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課程編號
MC197HS / MC197ES
課程目標
讓學員認識在院舍為不同吞嚥需要的長者製作餐膳的知識及技巧，以提升學員之就業競爭能力
課程內容
"．認識長者生理狀況 ．長者進食及餐膳烹調宜忌 ．常見長者餐膳的飲食原則及特點 ．廚務知識，食物安全衞生及感染控制 ．長者餐膳製作"
入讀要求
"1/ 具半年或以上廚務相關工作經驗；或有意轉職相關行業工作、中三程度；及 2/ 具工作經驗"
訓練期
24小時（每堂 4 小時，共 6 堂）
學費
$0 ( 豁免學費 ) / $525 ( 高額資助 ) / $1750 ( 一般資助 )
備註
"學費豁免／資助 ．沒有收入或每月收入為$14,000或以下之申請人，可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%) ．每月收入為$14,001- 22,000之人士，可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%) ．每月收入為$22,001或以上之人士，則須繳交「一般資助學費」 備註 ．現修讀或報讀「兼讀制非就業掛鈎課程」的學員，可同時報讀或入讀多於一項「兼讀制非就業掛鈎課程」。"
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