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僱員再培訓課程

日本料理初級廚師基礎證書

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課程編號

MC088DS

課程目標

讓學員了解日本料理的飲食業文化及認識各式日本料理製作的基本方法和技巧，以投身日式料理廚師或相關工作

課程內容

。日本料理的行業介紹
。烹調工具運用
。食物擺設
。調味料認識
。日本料理的基本知識及烹調方法
。食物衞生
。職業安全及防火常識
。個人素養及求職技巧

入讀要求

中三程度

訓練期

200小時

學費

$0

備註

現修讀或報讀「就業掛鈎課程」的學員，可同時報讀或入讀多於一項「晚間制基礎技能(職業語文、資訊科技應用)課程」。


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