Methodist

課程編號

MC029HR（日間） / MC006ER（晚間）

課程目標

讓家務助理畢業學員掌握中、西式宴會食品製作的基本常識，認識伴碟技巧及西式餐桌禮儀，使學員了解飲食衞生及食物安全，提升學員之中西式宴客技巧，增加就業能力

課程內容

．食物烹調技巧
．食物營養知識及食物儲存
．宴會前之準備工作及角色扮演
．中西式宴會服務要點
．西式餐桌擺設及禮儀
．中西式烹調原理、方法及技巧
．中西式餐具介紹及運用
．菜式製作示範等

入讀要求

i. 現職家務助理；或
ii. 完成僱員再培訓局「家務助理基礎證書」課程

訓練期

45小時

學費

$0 (豁免學費) / $650 (高額資助) / $3250 (一般資助)

備註

學費豁免／資助
．沒有收入或每月收入為$14,000或以下之申請人，可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%)
．每月收入為$14,001- 22,000之人士，可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)
．每月收入為$22,001或以上之人士，則須繳交「一般資助學費」

備註
．現修讀或報讀「兼讀制非就業掛鈎課程」的學員，可同時報讀或入讀多於一項「兼讀制非就業掛鈎課程」。