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僱員再培訓課程

節令點心認識與製作基礎證書（兼讀制）

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課程編號

MC145HS / MC145ES

課程目標

教授學員製作節令點心的基本原理及製作技巧，同時令學員更明瞭及掌握點心製作的各大要素

課程內容

飲食業從業員的職業道德及操守，節令點心的飲食文化淵源，節令點心食品製作，成本控制，食物保鮮及延長貯存方法，原材料的認識和處理方法，工具安全使用守則

入讀要求

具半年或以上飲食業廚房部工作經驗

訓練期

24小時

學費

$0 (豁免學費) / $525 (高額資助) / $1,750 (一般資助)

備註

學費豁免／資助
．沒有收入或每月收入為$14,000或以下之申請人，可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%)
．每月收入為$14,001- 22,000之人士，可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)
．每月收入為$22,001或以上之人士，則須繳交「一般資助學費」

備註
．現修讀或報


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